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茌平:非遺“海二八”宴火爆新春

來源:聊城新聞網(wǎng)  2024-02-09 08:40:05
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  2月7日,在平區(qū)賈寨鎮(zhèn)“海二八”宴大院里,慕名而來的市民在品嘗“海二八”宴。

  新春佳節(jié)臨近,茌平區(qū)賈寨鎮(zhèn)“海二八”宴大院里異常忙碌,慕名前來的市民絡(luò)繹不絕。“海二八”宴以量多著稱。碗口七寸,謂之海碗,“海二”即兩個(gè)海碗,俗稱“大件”;“二八”即兩個(gè)八碗,包括八碗伴酒菜、八碗下飯菜;加上八道菜肴,每個(gè)大件再配以四個(gè)甜咸相宜的“鈴鐺菜”,總共34道佳肴。“海二八”宴是運(yùn)河文化孕育出的鄉(xiāng)間美食,是山東聊城鄉(xiāng)村最高規(guī)格的宴席,是聊城市級(jí)非遺,常用于為老人慶壽、兒子落帖(民俗訂婚)等正規(guī)隆重的場(chǎng)面。近年來,聊城市越來越多的鄉(xiāng)村大席在保留傳承的基礎(chǔ)上被發(fā)揚(yáng)光大,走上了更多人的餐桌。馬紅坤。

編輯:李明
校對(duì):蘇永樂
審核:劉 飛
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