聊誠(chéng)評(píng)｜枸杞熏硫磺，熏黑食安紅線

　　□ 張悅

　　“保溫杯里泡枸杞”是不少人的養(yǎng)生習(xí)慣。據(jù)央視財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道，部分看起來鮮亮的枸杞，卻是“硫超標(biāo)”的“毒枸杞”。青海格爾木市以及甘肅靖遠(yuǎn)縣都有商戶使用對(duì)人體有害的焦亞硫酸鈉對(duì)枸杞“提色增艷”，甚至給枸杞“熏硫磺”。有些商戶為了節(jié)省成本，直接選用工業(yè)硫磺。央視記者送檢了靖遠(yuǎn)縣的枸杞樣本，發(fā)現(xiàn)二氧化硫全都超標(biāo)。

　　工業(yè)硫磺含有大量的砷，對(duì)人體危害甚大，國(guó)家早就明確規(guī)定其不得用于食品加工。消費(fèi)者選用“藥食同源”的枸杞，就是因?yàn)樗凶萄a(bǔ)肝腎等養(yǎng)生功效，被硫磺熏制過的“毒枸杞”非但不養(yǎng)生，反而會(huì)危害人體健康，“養(yǎng)生果”成了“傷身湯”。

　　熏了硫磺的枸杞有毒性，商戶無不心知肚明。有的商戶直言，硫磺熏過的枸杞不容易生蟲，“你想蟲都不生能好嗎？”蟲子都不吃，敢給人吃，熏硫磺的商戶心里哪還有一點(diǎn)兒食品安全底線？格爾木、靖遠(yuǎn)等地是枸杞的知名產(chǎn)區(qū)。消費(fèi)者正是基于對(duì)當(dāng)?shù)罔坭狡焚|(zhì)的信任，才愿意選購(gòu)。硫磺熏枸杞，怎么對(duì)得起消費(fèi)者的信任？部分商戶為了一己私利對(duì)枸杞下黑手，不僅是自斷營(yíng)生，也是給當(dāng)?shù)芈曌u(yù)和整個(gè)行業(yè)攢黑料。

　　值得注意的是，有商戶表示，一開始自己沒放“添加劑”，“第二年不管了，人家都放，我還不放嗎？”看來商戶給枸杞“上色”不是一年兩年，而是形成了風(fēng)氣。對(duì)于不計(jì)其數(shù)的“毒枸杞”，監(jiān)管部門是沒有發(fā)現(xiàn)，還是睜一只眼閉一只眼？商戶敢“不管了”，不正是因?yàn)楸O(jiān)管沒有管？像工業(yè)硫磺這樣的危險(xiǎn)化學(xué)品，購(gòu)買、銷售、運(yùn)輸、使用和儲(chǔ)存都應(yīng)該受到嚴(yán)格監(jiān)管，為什么商戶想買就能買到？“禁止”二字不只在文件上，更要落實(shí)在行動(dòng)中；發(fā)現(xiàn)“毒枸杞”，更要有嚴(yán)格的懲罰措施。

　　民以食為天，食以安為先，食品安全容不得一絲茍且。9月2日，靖遠(yuǎn)和格爾木分別發(fā)布通報(bào)，表示徹查枸杞種植加工環(huán)節(jié)的違規(guī)違法問題。其實(shí)，各地都應(yīng)該查一查有多少“工業(yè)硫磺”在食品領(lǐng)域逍遙法外。監(jiān)管的步子走在前頭，才能讓“毒枸杞”等不敢冒頭。據(jù)《北京晚報(bào)》