“我要上展會(huì)”系列報(bào)道之聊城希杰食品有限公司

　　■ 本報(bào)記者 趙琦

　　今年預(yù)制菜首次被寫入“中央一號(hào)文件”，其中提到：“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。”在一片發(fā)展藍(lán)海中，聊城希杰食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱聊城希杰）搶抓機(jī)遇，加大升級(jí)改造，不斷打響聊城預(yù)制菜品牌。目前，聊城希杰的產(chǎn)品主要銷往華南、華東、華北地區(qū)。今年6月開始出口蒙古國，第一批出口產(chǎn)品8.9噸，第二批出口產(chǎn)品正在備制中。

　　9月8日，在聊城希杰的試吃間里，玉米鮮肉、韓式泡菜、韭菜雞蛋等近十種水餃以及韓式炸雞等預(yù)制菜在桌上一字?jǐn)[開，這里員工的日常工作之一，就是試吃。在經(jīng)過幾十輪的試吃、調(diào)整后，一道預(yù)制菜才能從測(cè)試廚房，走上流水線生產(chǎn)，最終供消費(fèi)者選購。

　　投資2.15億元的聊城希杰冷凍食品建設(shè)投資項(xiàng)目，占地8.68畝，建筑面積1萬平方米，畝均投資強(qiáng)度2300萬元，畝均稅收90萬元，是開發(fā)區(qū)投資強(qiáng)度最高的項(xiàng)目。作為世界500強(qiáng)企業(yè)，韓國希杰集團(tuán)在聊城先后投資建設(shè)了希杰（聊城）生物科技有限公司、希杰（聊城）飼料有限公司、聊城希杰食品有限公司三家公司，前期陸續(xù)進(jìn)行了9次擴(kuò)建，冷凍食品項(xiàng)目是其在聊城的第10次追加投資。

　　許多數(shù)據(jù)都印證著預(yù)制菜“真香”。該項(xiàng)目年產(chǎn)預(yù)制菜1.6萬噸，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值4億元，稅收1700萬元，帶動(dòng)就業(yè)1000余人。聊城希杰工務(wù)總監(jiān)張國彬表示，項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，意味著聊城希杰食品將成為韓國希杰集團(tuán)在我國北方最重要的冷凍食品生產(chǎn)加工基地。“項(xiàng)目投產(chǎn)運(yùn)營以來，我們的速凍水餃、煎餃等預(yù)制菜產(chǎn)品供不應(yīng)求，現(xiàn)在是24小時(shí)不間斷發(fā)貨。”張國彬說。

　　萬億級(jí)預(yù)制菜賽道迎來了重大政策利好。今年的市政府工作報(bào)告指出，“聚焦富民興農(nóng)，堅(jiān)定不移建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”。在預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展的當(dāng)前，聊城市也正在積極發(fā)揮政策集成效應(yīng)，搶抓預(yù)制菜萬億產(chǎn)業(yè)新賽道，加快推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。力爭(zhēng)到2025年，全市預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破700億元。我市在今年初出臺(tái)的《關(guān)于加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十條意見》中提到，聊城市將充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)大市優(yōu)勢(shì)，打造全國重要的預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)供應(yīng)基地，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向鏈條前端延伸。

　　“如果說宏觀的政策、龐大的產(chǎn)值，構(gòu)成了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的底色，那么不斷更新的技術(shù)手段和產(chǎn)品種類，則為預(yù)制菜寫下最鮮活的注腳。”張國彬說，在預(yù)制菜產(chǎn)品中，可以清晰地看到每款產(chǎn)品使用的新技術(shù)，其中包括預(yù)蒸鎖鮮技術(shù)、真空和面技術(shù)、-39℃速凍技術(shù)等，可以滿足多種烹飪方式。同時(shí)，冷凍技術(shù)的進(jìn)步和冷鏈物流體系的完善，為預(yù)制菜行穩(wěn)致遠(yuǎn)提供了更多可能性。

　　搶抓預(yù)制菜風(fēng)口期，讓預(yù)制菜走進(jìn)千家萬戶。談及企業(yè)即將參加第四屆中國國際文化旅游博覽會(huì)，張國彬說：“聊城希杰精心準(zhǔn)備，將帶著更豐富、更多元化的預(yù)制菜品種參展。我們也希望通過這次展覽，結(jié)識(shí)更多海內(nèi)外的朋友，擴(kuò)大‘朋友圈’，把聊城預(yù)制菜品牌推向國際市場(chǎng)。”