飯店排長龍 外賣忙不停 聊城餐飲業(yè)重燃“煙火氣”

　　本報訊（文/圖 記者 侯莎莎）大排長龍、人頭攢動，熱氣騰騰的消費場景回來了！餐飲業(yè)是透視居民消費活力的重要窗口，在我市，餐飲消費正在散發(fā)旺盛的活力。

　　萬達廣場有59家餐飲店鋪，集聚了各地特色美食。立春吃春餅被稱為“咬春”。中國民間在立春這天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。2月4日立春，滿園春春餅萬達店迎來大量食客，市民懷著迎新納吉的心愿，走進這家餐廳吃春餅、討頭彩。“火爆程度前所未有，”店長鄭偉霞介紹，“我們1天翻桌7次；線上接單量創(chuàng)歷史新高，達60單。”

2月4日，聊城萬達廣場滿園春春餅店迎來大批食客

　　對于這種“一桌難求”的局面，滿園春春餅店有心理預(yù)期，也做了充分準備：年前1個月，店里新招4名廚師、6名服務(wù)員，經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)后上崗。這個周末，碰上立春、元宵節(jié)，客流量再次達到峰值。2月5日晚8時，仍不斷有市民進店就餐。

　　用舌尖經(jīng)濟助力城市消費復(fù)蘇，除了滿園春春餅，木槿花韓式烤肉門前也出現(xiàn)了排隊長龍。2月5日晚8時20分，在木槿花韓式烤肉店門前，店長忙得不可開交，“目前排隊吃烤肉的還有30桌”。

　　在書亦燒仙草店，市民紛至沓來。“這是我春天里的第一杯奶茶，真香！”大學(xué)生李慕巖和朋友點了杯奶茶，邊喝邊逛街，享受開學(xué)前的愜意。

我市餐飲消費持續(xù)回暖，活力涌動

　　近期，聊城萬達廣場餐飲市場呈現(xiàn)線下就餐、線上外賣兩旺的景象。數(shù)據(jù)顯示，餐飲店鋪消費支付金額較去年同期增長10%，個別店鋪表現(xiàn)搶眼，較去年同期增長40%。為向消費者提供商業(yè)場景新體驗，聊城萬達廣場在春節(jié)期間舉辦了市集和民俗活動。初一至初三，舞龍舞獅、踩高蹺等民俗表演接連上演。2月5日元宵節(jié)，萬達推出“享美食·暢玩購·品元宵”活動；當(dāng)天，來自230個城市的優(yōu)選特產(chǎn)還集聚直播間，華夏好物大集火熱開播。

　　除了大型商超，位于振興路的李二鮮魚飯店，生意同樣紅火。店長周旭告訴記者：“近期，親朋好友聚會多，排隊等位是常態(tài)！”周旭對品牌經(jīng)營很有信心，“我們正在招人，也在策劃方案，準備推出新菜品！”

　　隨著消費升級，人們的消費模式、消費習(xí)慣正發(fā)生改變，新型線上消費興起。要滿足新的消費需求，就需要積極開發(fā)新產(chǎn)品、培育新模式。在位于市城區(qū)建設(shè)路與花園路交叉口億豐生活廣場南鄰的李二鮮魚飯店，線上家庭套餐備受追捧，“這是我們用鮮美食材領(lǐng)‘鮮’新品，長期深耕社群、服務(wù)顧客的成果。”店長樊鳳英說。