山東“半份菜”“小份菜”引領(lǐng)節(jié)約新風(fēng)尚 供需兩端發(fā)力避免浪費(fèi)

　　蘭山街道網(wǎng)格員在轄區(qū)內(nèi)發(fā)放“光盤行動(dòng)”宣傳資料。蘭山街道 供圖

　　中新網(wǎng)濟(jì)南5月25日電 (記者 沙見龍)在山東，隨著倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)行動(dòng)的開展，各地商家推出“小份菜”“半份菜”，公眾積極參與其中，剩飯剩菜變少，“光盤”漸成常態(tài)。這一舉措的推行引領(lǐng)節(jié)約新風(fēng)尚，從供需兩端發(fā)力，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　走進(jìn)山東棗莊滕州市的多家超市，記者看到不少商家推出了不同分量的“蔬菜包”“水果包”，還有不同品類的小份蔬菜“拼盤”，前來選購的市民絡(luò)繹不絕，即使只購買一個(gè)蘋果，商家也同樣會(huì)滿足。為迎合消費(fèi)者需求，米面糧油等也有小份版本，為消費(fèi)者提供多樣化選擇。

　　圖為山東滕州一機(jī)關(guān)食堂工作人員分盛小份菜。滕州宣傳部 供圖

　　滕州市民馬明平時(shí)都在單位食堂就餐，只有休息時(shí)才在家吃，蔬菜買多了就容易壞掉。“有了‘小份菜’，我們按需購買，有效節(jié)約了糧食，避免‘舌尖上的浪費(fèi)’。”如今，市民的飲食觀念已經(jīng)發(fā)生改變，合理購買食物成為很多人的自發(fā)行為，厲行節(jié)約正成為共識(shí)。

　　“我們的菜品都是有整份和半份兩種，在顧客點(diǎn)單前，我們的服務(wù)員也會(huì)提示本店有‘半只雞’‘半條魚’等半份、小份餐，并根據(jù)客人的數(shù)量和意愿提醒引導(dǎo)他們適量點(diǎn)餐，合理搭配。”在山東泰安新泰市的一家酒店，公司餐飲部經(jīng)理徐峰介紹說，酒店在前臺(tái)、點(diǎn)菜區(qū)還有餐桌上都設(shè)置了反對(duì)餐飲浪費(fèi)等標(biāo)語，引導(dǎo)顧客主動(dòng)光盤、自覺打包。

　　今年以來，新泰市持續(xù)開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，在全市發(fā)出“點(diǎn)半份餐促光盤行動(dòng)”倡議書，鼓勵(lì)餐飲單位推出“半份餐”，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)點(diǎn)“小份菜”。目前，該市共發(fā)出倡議書4000余份，張貼各類宣傳標(biāo)語20000余張，文明氣息不斷升溫。

　　“一粥一飯當(dāng)思來處不易，半絲半縷恒念物力維艱”“節(jié)約是一種美德”“天地糧心，珍食莫蝕”……在臨沂市沂南縣的一家大酒店，隨處可見的反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)成為酒店一道靚麗的風(fēng)景線。在推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)中，當(dāng)?shù)刈⒅丶訌?qiáng)宣傳引導(dǎo)，通過發(fā)放倡議書、制作宣傳海報(bào)、在餐桌張貼小型桌貼、擺放桌卡等形式，宣傳文明用餐，樹立節(jié)約飲食觀念，形成全民反對(duì)餐飲浪費(fèi)的濃厚氛圍。

　　“以前外地朋友來沂南游玩，總想著讓他們把當(dāng)?shù)氐奶厣朗扯紘L一嘗，但點(diǎn)多了又吃不了，很容易造成浪費(fèi)。自從有了這些半份餐，朋友們來一次就可以品嘗到更多的特色美食，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又節(jié)約省錢。”沂南市民王程表示。

　　據(jù)山東省德州市陵城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管股股長(zhǎng)王青青介紹，該區(qū)通過舉辦“十大節(jié)約餐飲單位”評(píng)選活動(dòng)，倡導(dǎo)標(biāo)桿企業(yè)發(fā)揮帶頭示范作用，推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)形成勤儉節(jié)約、健康飲食的‘舌尖’文明新風(fēng)尚。近年來，該區(qū)相關(guān)部門以中小型餐飲單位為重點(diǎn)，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展節(jié)儉養(yǎng)德公益宣傳，并摸索建立長(zhǎng)效機(jī)制，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立“適度、健康、責(zé)任”的消費(fèi)理念，培養(yǎng)崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣。

　　王青青說，陵城區(qū)將文明餐桌、“光盤行動(dòng)”要求納入文明單位等創(chuàng)建內(nèi)容，明確規(guī)定民眾參與開展移風(fēng)易俗活動(dòng)，各文明單位工作人員以身作則，踐行文明規(guī)范，弘揚(yáng)時(shí)代新風(fēng)。全區(qū)結(jié)合新時(shí)代文明實(shí)踐主題活動(dòng)日，開展國(guó)旗下的微宣講，宣講“文明餐桌”、“光盤行動(dòng)”等內(nèi)容。

　　在山東省菏澤市牡丹區(qū)，安興鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐站的志愿者走上集市，向村民宣傳“節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)”的生活常識(shí)，還廣泛開展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)校園、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)餐廳、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)村”宣傳活動(dòng)。相關(guān)部門聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)問題精準(zhǔn)發(fā)力，通過開展“隨機(jī)查餐廳”、加強(qiáng)對(duì)誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等重點(diǎn)問題監(jiān)督執(zhí)法、倡議踐行“光盤行動(dòng)”等舉措，增強(qiáng)消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)。

　　“節(jié)約意識(shí)的樹立、節(jié)約美德的養(yǎng)成，要從娃娃抓起、從青少年抓起。”菏澤市牡丹區(qū)大黃集鎮(zhèn)中心校校長(zhǎng)張東生表示，該鎮(zhèn)各學(xué)校經(jīng)常組織開展“厲行節(jié)約”“節(jié)約是永不過時(shí)的美德”等主題宣傳活動(dòng)，通過手繪畫、征文、手工制作等形式讓節(jié)約糧食成為一種校園文化、一種家庭文化，形成“家庭+校園”聯(lián)動(dòng)合力，產(chǎn)生“1+1>2”的宣傳效果。

　　臨沂市蘭山區(qū)蘭山街道曹王莊社區(qū)“時(shí)代·印記”項(xiàng)目社工聯(lián)合青年志愿者近日在開展“光盤行動(dòng)”系列活動(dòng)中，借助“微光”志愿平臺(tái)，為居民開展“有一種節(jié)約叫光盤”線上科普活動(dòng)，通過“厲行節(jié)約，光盤行動(dòng)”主題手工活動(dòng)，為青少年講述生活中的糧食浪費(fèi)行為、為什么要節(jié)約糧食等內(nèi)容。

　　新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。王慧玲 攝

　　近年來，厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)在蘭山區(qū)已成為一種新的文明和時(shí)尚。從餐飲企業(yè)到單位食堂，從賓館飯店到家家戶戶，單位、集體、個(gè)人都在以就餐“不剩飯、不剩菜”為標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)社會(huì)風(fēng)尚習(xí)俗。從今年4月份開始，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局開展了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”。

　　為制止餐飲浪費(fèi)，提倡勤儉節(jié)約，2020年，山東省消協(xié)聯(lián)合山東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出倡議書，從經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者兩端，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國(guó)。其中提到，餐飲經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新，合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，積極推行大、中、小份菜，主動(dòng)提供小份菜、半份菜，為消費(fèi)者提供多樣化選擇。(完)