新春走基層丨尋訪好品山東里的“年味”

 　　大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?陳俞印 曲欣萍 濟(jì)南報(bào)道

　　春節(jié)期間，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾呱钊肷綎|省16市，新春走基層報(bào)道推出“好品山東”系列短視頻專(zhuān)題報(bào)道，探訪充滿(mǎn)節(jié)日氣息的山東美食，以短視頻形式講述山東的春節(jié)習(xí)俗故事，展現(xiàn)齊魯大地積極踐行文化“兩創(chuàng)”的生動(dòng)實(shí)踐。其中，山東年味篇章聚焦膠東美食，連續(xù)推出5期中英雙語(yǔ)報(bào)道，受到了國(guó)內(nèi)外網(wǎng)友的歡迎。 

　　(記者：朱曉娟 李飛 楊曉彤 編輯：武瑋佳 鈕晶)

　　黃酒，世界三大古酒之一。在中國(guó)，人們以它的故鄉(xiāng)為名。在南方，他叫紹興。在北方，它是即墨。優(yōu)質(zhì)的大黃米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，即將開(kāi)始的它的奇妙之旅。溫度的轉(zhuǎn)換，讓黃米內(nèi)的淀粉顆粒不斷吸水膨脹。酒曲在此時(shí)粉墨登場(chǎng)，發(fā)酵，酒香便在此時(shí)開(kāi)始醞釀。在石與磨的較量中，涓涓甘醴便這樣泄流而出。灌裝，封壇，馥郁的即墨老酒就這樣流傳到千家萬(wàn)戶(hù)。也有人選擇將這份心意深藏，待到良辰美景吉時(shí)，與摯愛(ài)親朋一道，取出這份窖藏的心意，溫?zé)岬睦暇坪瓦@歡喜的情感一飲而盡。這穿越千年的暖流從喉管?chē)娏鳎簿鄞藭r(shí)。

(記者：程國(guó)閏 陳俞印 編輯：劉明明 潘雯) 

　　龍口粉絲傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝具有300多年歷史，被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。龍口粉絲絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明。烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎，吃起來(lái)清嫩適口，爽滑耐嚼。

　　明末清初，招遠(yuǎn)人創(chuàng)造了采用綠豆制作粉絲的新技藝，分推粉、漏粉和曬粉三個(gè)手工操作過(guò)程。1860年，依靠這一技藝生產(chǎn)的招遠(yuǎn)粉絲開(kāi)始由龍口裝船外運(yùn)，始稱(chēng)“龍口粉絲”。2004年，煙臺(tái)招遠(yuǎn)市被命名為“中國(guó)粉絲之都”。

(記者：李釗銘 王彬 解強(qiáng)民 編輯：劉崢 曲欣萍) 

　　過(guò)大年，蒸餑餑，這是膠東傳承許久的年俗之一，寓意來(lái)年日子“蒸蒸日上”?；G餑從用以祈福祭祀的祭臺(tái)走向家家戶(hù)戶(hù)的餐桌，雖然外形不斷與時(shí)俱進(jìn)、推陳出新，但它承載的人們對(duì)美好生活的追求和向往卻始終不曾改變。在女兒的幫助下，榮成大花餑餑非遺傳承人董春燕在抖音、快手等短視頻平臺(tái)上傳自己制作花餑餑的手藝，“希望通過(guò)這種形式，讓更多人認(rèn)識(shí)花餑餑、喜歡花餑餑、吃上花餑餑，讓它能夠傳播到全國(guó)各地、發(fā)揚(yáng)光大。”

(記者：張正陽(yáng) 編輯：武瑋佳 劉明明 劉崢 陳俞印) 

　　濰縣蘿卜，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，已有300多年的栽培歷史。在《醫(yī)療本草》曾專(zhuān)文介紹濰縣蘿卜，說(shuō)它有“利五臟、消痰止咳、治肺吐血、溫中順氣”的功效。吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿(mǎn)街爬，從這句俗語(yǔ)中足可以看出濰坊人對(duì)自家蘿卜的自信心和自豪感了。蘿卜丸子是山東省經(jīng)典的特色名菜之一，剛出鍋的蘿卜丸子非常有彈性、香脆，嚼起來(lái)挺軟。這么好的蘿卜，趕緊吃起來(lái)吧，歡迎你們來(lái)濰坊體驗(yàn)拔蘿卜。 

(記者：晶茹 胡駿 張建 編輯：劉崢 武瑋佳) 

　　日照綠茶被譽(yù)為中國(guó)綠茶新貴，它粒香濃郁高揚(yáng)，湯色黃綠明亮，滋味甘醇爽口，耐沖泡味道足，是不可多得的品飲珍品。之所以有如此高的品質(zhì)和評(píng)價(jià)，與日照當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。日照以其適宜的生態(tài)環(huán)境和高緯度臨海的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，造就了“高山云霧出好茶”的自然條件。日照市是山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)和我國(guó)緯度最高、面積最大的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，與韓國(guó)寶城、日本靜岡并稱(chēng)為世界三大海岸綠茶城市。自1966年南茶北引在日照試種成功以來(lái)，日照茶葉產(chǎn)量已占全省的75%以上。