記者蹲點行動｜郭博士有了“新身份”

　　■ 本報記者 苑莘 本報通訊員 任家川

　　“這些鹵香鴨腿、麻辣鴨翅、熏烤雞、熏烤鴨就是我們公司新研制的一批真空包裝休閑食品。我們還給鳳祥、鍋圈等大品牌代工小酥肉、雞米花、骨肉相連等速凍食品。我手里拿著的這些包裝袋，都是我們按照廠家的標準統(tǒng)一制作的，跟你們在超市里見到的一模一樣。”8月13日，嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)昌德食品有限公司總經(jīng)理高克升正在向來訪客人介紹自家產(chǎn)品。

　　其實，高克升的介紹內(nèi)容，客人并不陌生。因為這次來訪的客人不僅是業(yè)內(nèi)專家，還是嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)預(yù)制菜領(lǐng)域的“教練員”——聊城大學農(nóng)學院食品科學與工程系主任郭興峰博士。郭興峰在聽完高克升的介紹后，記錄了企業(yè)的未來發(fā)展規(guī)劃和所遇到的技術(shù)難題。隨后，他又參觀了企業(yè)無菌化生產(chǎn)加工車間。

　　昌德食品已是郭興峰走訪調(diào)研的第三家園區(qū)食品深加工類企業(yè)了。兩個月前，郭興峰多了一個“新身份”：嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)招商投資促進部掛職副部長。嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)希望通過借助聊城大學的“智力資源”，推動農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，在預(yù)制菜領(lǐng)域取得新的成就。這是去年底“山東省農(nóng)副食品深加工特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)基地”落戶嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)后，該園區(qū)在深化產(chǎn)學研校地、校企合作，深耕農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)方面的又一重大舉措。2021年底喜獲“山東省農(nóng)副食品深加工特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)基地”稱號的嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，正在預(yù)制菜的“新賽道”加速前行。

　　“隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜必將迎來一輪大發(fā)展，這是嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)面臨的重要發(fā)展機遇。”陪同調(diào)研的嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)招商投資促進部部長王平說：“這些預(yù)制菜品是園區(qū)深加工產(chǎn)業(yè)升級的縮影和結(jié)晶。昌德食品有限公司的部分白條雞、白條鴨原材料就是從園區(qū)內(nèi)的福潤禽業(yè)和立海集團采購的。目前，園區(qū)農(nóng)副食品深加工產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)初具規(guī)模。未來五年，嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)將有效銜接農(nóng)副食品深加工各環(huán)節(jié)各主體，形成協(xié)同發(fā)展的有機整體。”

　　“預(yù)制菜是一種農(nóng)副產(chǎn)品深加工的形式，科技含量更高，對產(chǎn)業(yè)整合度的要求也更高。”王平表示，嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)將發(fā)揮自身優(yōu)勢，通過創(chuàng)新引領(lǐng)與市場驅(qū)動，實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品深加工全產(chǎn)業(yè)鏈融合，并依托科技進步來延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、激活要素鏈、健全供應(yīng)鏈，培育全產(chǎn)業(yè)鏈融合新動能。

　　除了整合資源做大產(chǎn)業(yè)，嘉明經(jīng)濟開發(fā)區(qū)還計劃從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品品牌等方面持續(xù)發(fā)力。他們將會同東昌府區(qū)質(zhì)量強區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，積極申報以立海集團、龍大肉食、昌德食品等龍頭企業(yè)為代表的“山東省優(yōu)質(zhì)肉禽食品深加工產(chǎn)品創(chuàng)建基地”，著力培育打造具有較強核心競爭力的農(nóng)副食品深加工產(chǎn)業(yè)集群和優(yōu)質(zhì)品牌，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)核心競爭力。