聊報(bào)副刊丨故鄉(xiāng)的味道

　　編者按 故鄉(xiāng)是有味道的。這種味道也許是人生最初的記憶，從童年開(kāi)始，隨著歲月的流失慢慢沉淀，漸漸豐滿。無(wú)論你身在何處，都能憑借這一抹溫馨的氣息，讓一顆疲憊的心找到那種久違的感動(dòng)。

　　新春將至，思親的情緒越來(lái)越濃，一組描寫故鄉(xiāng)吃食的文章，將鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)情，故鄉(xiāng)的味道，打個(gè)包送給大家，以解思鄉(xiāng)之情——

鄉(xiāng)間大鍋菜

■ 臨清 劉旭東

　　大鍋菜，顧名思義，就是在大鍋里“熬”的，可以供很多人吃的菜。大鍋菜是一道家常菜，尤其是農(nóng)村過(guò)紅白事時(shí)的常用菜。它是用好幾種食材一起煮的大雜燴，制作比較簡(jiǎn)單，適合大部分人食用。

　　在物質(zhì)生活極度匱乏的年代里，普通老百姓過(guò)事根本辦不起席，大鍋菜只有用大鍋湯代之。如我有位族叔共有五個(gè)兒子，蓋房子娶媳婦將他逼得“眼藍(lán)”。在債臺(tái)高筑的窘?jīng)r下，花錢早已捉襟見(jiàn)肘。于是他常常早做打算，生一缸子綠豆芽，過(guò)事時(shí)用來(lái)打湯熬菜。那所謂的湯菜，都是稀湯寡水的，謂之“照人湯”。后來(lái)，日子好過(guò)了，湯越來(lái)越稠，漸漸就成了大鍋菜。

　　大鍋菜的制作材料在不同地方有不同的選擇，也可以根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好來(lái)選擇，有各種蔬菜和肉類。蔬菜可以是南瓜、豆角、西紅柿、土豆、白菜、冬瓜、豆芽等，肉類大多采用豬肉。配菜可以用豆腐、粉絲、素丸子、餅條、黃豆、花生等。把主料放在大鍋的油里炒個(gè)差不多，然后加入生抽、老抽、鹽、蔥片、蒜片、姜、料酒等輔料，倒上水，用長(zhǎng)柄大鏟攪拌均勻，蓋上鍋蓋就開(kāi)煮。大鍋底下燒的是又干又堅(jiān)實(shí)的木柴，有時(shí)候還用鼓風(fēng)機(jī)，烈火熊熊，噼啪作響，鍋上冒著強(qiáng)勁的熱氣。一般半個(gè)多鐘頭就煮好了。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，鄉(xiāng)鄰過(guò)事，不少人都到飯店里去待客。七個(gè)盤子八個(gè)碗，大魚大肉，各樣的花色品種不一而足。但，還是有相當(dāng)一部分人堅(jiān)持在自家院子里辦酒席，自己買菜，雇廚師，租賃桌椅板凳，或委托于當(dāng)下興起的“流動(dòng)廚房”，交由專業(yè)人員全權(quán)代辦。在自家院子里招待賓朋，一因待客上方便隨意，二因有人氣聚集之功，三因這樣做經(jīng)濟(jì)上也確實(shí)省點(diǎn)。于是，至今村里人還有機(jī)會(huì)品嘗那雖然不高檔但確實(shí)好吃好喝的大鍋菜。

　　過(guò)去，由于生活拮據(jù)，手頭緊張，一般人家過(guò)事，除非貴賓席能有炒幾個(gè)盤兒的待遇，一般親朋好友和父老鄉(xiāng)親只有享受大鐵鍋熬菜的份兒了。然而，那大鍋菜還真好喝，我至今愛(ài)喝它。不僅冬天愛(ài)喝，大熱天也還是愛(ài)喝。究其原因，我想主要是因?yàn)榇箦伈似贩N多、佐料全、熬的時(shí)間長(zhǎng)、熟得好的緣故吧?？茨菑N師們通常扎著花圍裙，肩膀上搭條白毛巾，在熊熊燃燒的灶火旁，鍋碗瓢盆，菜刀案板，叮叮當(dāng)當(dāng)，夾雜著緊張歡快的吵吵嚷嚷，或這樣那樣的玩笑話，不知不覺(jué)一大鍋菜就熬好了。熱氣騰騰中分盛一只只大盆子里，再舀上一勺子早已備好的熟肉片什么的，來(lái)半勺黑乎乎香氣四溢的老棉油，撒上一小把鮮嫩的芫荽，或許還有一碗辣椒油任人自助。寒冷的冬天，就著饅頭來(lái)一碗，那真叫暖身暖心暖胃。吃完一碗，我常常要到灶上再盛一碗。師傅像舊時(shí)跑堂的一般高聲殷勤回應(yīng)著，從大鍋舀上滿滿一碗：“喝去，管夠！”

　　那年到在煙臺(tái)工作的兒子家住了多半年。在這個(gè)海濱小城，我品嘗到一些在家沒(méi)有吃到的食物。兒子三口吃那螃蟹、海參、扇貝、海蠣子等津津有味，然而，我這人的確不是享福的命，沒(méi)覺(jué)得哪一樣是我從心底愿意吃的。反而在飯桌前、在閑聊時(shí)，不斷憶起在老家吃的那熱騰騰、香噴噴、常常一喝就兩碗的鄉(xiāng)間大鍋菜。

玉米粥

■ 聊城 孔凡光

　　小時(shí)候在鄰村的三官?gòu)R小學(xué)讀書，冬天早自習(xí)放學(xué)回到家，單薄的身體早已凍透，母親趕緊掀開(kāi)鍋蓋舀上一碗玉米粥，接過(guò)碗來(lái)，我立刻把凍成胡蘿卜狀的手指緊緊貼在熱乎乎的碗上，嘴迫不及待沿著碗邊轉(zhuǎn)著圈吸吸溜溜，幾下子一碗粥趁熱下了肚，身體從里到外暖和起來(lái)。

　　玉米粥是北方農(nóng)村早晚兩餐的主要食物，在老家被稱為“糊涂”。玉米粒經(jīng)過(guò)機(jī)器磨制后分為粉狀和顆粒狀兩種。粉狀的俗稱棒子面，既可以蒸窩窩頭也可以熬粥。顆粒狀的俗稱棒子糝子，只能用來(lái)熬粥。玉米糝子熬粥需要小火慢熬，并且要不斷攪動(dòng)防止糊鍋，直到熬制的粥有了黏性，散發(fā)出玉米的香氣。玉米面熬成的粥，稀了湯清照人、稠了難以下咽，清淡寡味沒(méi)有嚼勁，而玉米糝子熬制的粥，顏色金黃，清香怡人，其顆粒狀使得粥黏稠爽滑而不濃滯噎人，且有嚼頭，越嚼越香。

　　母親極善熬粥，那個(gè)時(shí)候一年四季天天喝，竟沒(méi)有厭煩的感覺(jué)，尤其到了冬季天寒地凍和春季青黃不接，玉米粥更是驅(qū)寒取暖和填飽肚子的主要食物。早晨母親總是最先起床，叫我和妹妹起床上學(xué)，然后燒水做飯、打理家畜家禽，等忙得差不多，也到了我和妹妹下早自習(xí)到家的時(shí)候，全家人圍著余溫未散的鍋臺(tái)，熱熱鬧鬧喝著玉米粥吃著饅頭，開(kāi)始了一天的生活。

　　在熬玉米粥的同時(shí)，母親有時(shí)會(huì)在鍋的側(cè)壁貼些“死面”餅子，“死面”是直接用水和面，不加酵母不用醒發(fā)，和好面搟薄，抹上油鹽，卷起揪成一般大小的劑子，按平后貼在鍋內(nèi)壁上，蒸熟后呈牛舌狀，口感勁道、咸香可口，尤其是靠近鐵鍋烙就焦黃的鍋巴，更是香酥松脆，吃起來(lái)齒頰生香。這種“死面”貼餅雖然好吃卻不易消化，也是糧食還不充足，能果腹且可持久的無(wú)奈之舉，不過(guò)那個(gè)味道還是挺懷念的，后來(lái)母親來(lái)聊城也做過(guò)幾次，只是沒(méi)有了那種火候大小適宜的柴火與大地鍋，味道差遠(yuǎn)了。

　　那個(gè)年代玉米粥對(duì)于百姓生活是至關(guān)重要的食物，糧食不足以支撐到來(lái)年收成，玉米粥便是一日三餐的主食，尤其是沒(méi)有勞動(dòng)能力的殘疾人或遭災(zāi)遭難的流民，一碗粥就是他們可以乞求到賴以生存的食物。記得那時(shí)一年四季總會(huì)有到家里乞討的流民，拖家攜口，一手拎一根木棍，一手拿一個(gè)舊鐵缸子或舀子頭，后面跟一兩個(gè)牽著衣角臟兮兮的娃娃，一進(jìn)院子就念叨著：“好心人給點(diǎn)吃的吧”“好心人給點(diǎn)吃的吧”……母親接過(guò)他手里的缸子，回屋里盛滿玉米粥，來(lái)人接過(guò)來(lái)遞給孩子，孩子急不可待接過(guò)碗就往嘴里倒，母親看看狼吞虎咽的孩子，折身回屋從鍋里拿出自家不多的口糧——一個(gè)或一塊窩窩頭或貼餅子，那人頭如蒜搗、千恩萬(wàn)謝接過(guò)來(lái)，放進(jìn)隨身帶的布袋里，這些干糧他們是不舍得吃的，拿回家以備后用。

　　那時(shí)村里每隔不長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)來(lái)賣唱的盲人。這些盲人獨(dú)自一人，以棍引路，走鄉(xiāng)入村，賣唱以求果腹。“斜陽(yáng)古柳趙家莊，負(fù)鼓盲翁正作場(chǎng)”，夜幕降臨，尋一空地，一弦一板，唱腔悲愴，抑揚(yáng)頓挫，勞作了一天的人們聽(tīng)得如醉如癡。這些盲人白日蜷縮在村落的一個(gè)柴火垛或廢棄的房屋里，晚上總會(huì)有幾家送去碗玉米粥，他就會(huì)把這些粥全部送進(jìn)肚里，那時(shí)的我對(duì)一個(gè)人能吃下七八碗的玉米粥很詫異，后來(lái)得知那是他一天的食物……

　　如今社會(huì)保障工作全面落實(shí)，低保和扶貧工作更是惠及貧困家庭，社會(huì)上少有真正意義上的乞討，殘疾人的生存也得以改善，與此同時(shí)，食物也越來(lái)越多樣化、精致化，玉米粥也在生活中慢慢淡化，取而代之的是具有各種營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生粥，這些的確說(shuō)明了社會(huì)的進(jìn)步。

白餃子和黑餃子

■ 青島 周衍會(huì)

　　小時(shí)候，除了大年夜，一年到頭很少吃餃子。但在我們兄妹過(guò)生日時(shí)，母親總會(huì)想方設(shè)法包一頓餃子。餃子分白的和黑的兩種，黑餃子是用摻了地瓜面的面粉包的，又粗又澀。

　　有一年冬天，我因患肺炎住了半個(gè)月的院。出院沒(méi)幾天，就到了我的生日，母親早就說(shuō)好，這天要包餃子吃。誰(shuí)知母親卻病倒了，發(fā)著高燒，父親找來(lái)赤腳醫(yī)生打了一針，才好了些。到了傍晚，母親還是堅(jiān)持下了炕，和面，拌餡兒，開(kāi)始包餃子。餡兒是白菜、豬肉的，母親倒了不少花生油，散發(fā)著一股濃濃的香氣。母親這次包的白面餃子明顯要多，但我們都知道，每次吃餃子，母親在撈的時(shí)候，她那碗里黑的多白的很少，而給父親和我們兄妹的則相反。尤其是我，既是病號(hào)，又過(guò)生日，肯定白的會(huì)更多。

　　那天我躺在炕上，看著母親拖著病體忙著包餃子的身影，心里很不是滋味。天黑了，趁母親燒火的空當(dāng)，我悄悄將妹妹和弟弟叫了過(guò)來(lái)，仨人嘀咕了大半天，最后達(dá)成了一致：這次無(wú)論如何，要讓母親多吃幾個(gè)白面餃子。

　　終于，餃子下鍋了，灶房里熱氣騰騰。一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在炕上，在我的要求下，父親點(diǎn)上一根蠟燭，屋里亮堂堂的。弟弟和妹妹伸長(zhǎng)脖子，說(shuō)笑著，等著開(kāi)飯。不一會(huì)兒，隨著一團(tuán)涌進(jìn)來(lái)的熱氣，母親端上了餃子，每人面前放了一碗，香氣四溢。最后，當(dāng)母親端著一碟蒜泥上炕時(shí)，我們已拿起了筷子，只等著父親說(shuō)聲“吃吧”，就可大快朵頤了。這時(shí)，一向機(jī)靈的妹妹突然說(shuō)：“媽，我聽(tīng)人說(shuō)過(guò)生日時(shí)，都要許個(gè)心愿，然后吹蠟燭，這樣可以長(zhǎng)命百歲。我們今天也讓哥哥許個(gè)愿，吹蠟燭吧！”

　　“好啊!”母親聽(tīng)妹妹這么一說(shuō)，眉毛一揚(yáng)，眼里閃著光，說(shuō)，“我們就這么辦，吹蠟燭，吃餃子，祝你哥的身體永遠(yuǎn)棒棒的。”母親一向有些迷信，尤其在孩子有點(diǎn)兒小病小災(zāi)時(shí)，她的心更是虔誠(chéng)。

　　弟弟早就等得不耐煩了，聽(tīng)母親這么一說(shuō)，立馬喊道：“哥，快點(diǎn)許愿吧，我都餓壞了。”

　　我雙手合十，閉上眼，許了一個(gè)愿后，“噗”地一聲吹了蠟燭，屋內(nèi)立刻暗了下來(lái)。這時(shí)，我伸出手，摸到了母親的碗，迅速換到了我的面前，然后大聲說(shuō)：“好了，我們吃吧。”在弟弟的歡呼聲中，父親擦燃火柴，點(diǎn)上蠟燭，一家人開(kāi)始吃餃子。

　　吃完后，母親又給每人舀了一碗餃子湯，味道也很鮮美。記憶中，那是我吃過(guò)的最香的一頓餃子，過(guò)得最有意義的一個(gè)生日。

　　很多年后的一天，母親過(guò)生日，一大家子聚在一起，吃母親包的牛肉餡餃子。當(dāng)餃子端上桌時(shí)，我愣住了，每個(gè)碗中居然還有幾個(gè)黑面餃子。母親說(shuō)：“這是純地瓜面的，聽(tīng)說(shuō)保健，城里人都愛(ài)吃呢，你們嘗嘗。”

　　看著這黑白混雜的餃子，我突然想起當(dāng)年吹蠟燭吃餃子的往事，就當(dāng)作笑話說(shuō)了出來(lái)。弟弟卻說(shuō)他一點(diǎn)印象也沒(méi)有了。

　　而母親卻看著我們，說(shuō)：“是有這事，我記得清楚著呢，你還偷偷將你的那碗餃子換給了我。不過(guò)……”母親慈祥地看了我一眼，又說(shuō)，“肯定是你出的主意吧?又是許愿，又吹蠟燭的。那天，你在換我的碗時(shí)，我就聽(tīng)到了，你剛一放下，我又給換了回去。別忘了，當(dāng)年我能在黑影里納鞋底，我的耳朵可好使了……”母親得意地笑了。

　　我卻在那一瞬間愣住了，看著母親鬢邊的白發(fā)，眼角濕潤(rùn)了。我低下頭，大口大口吃著黑面餃子，就像回到了小時(shí)候，心里酸酸的，暖暖的……

高唐老豆腐

■ 日照 程燕

　　“明天早上想吃什么?”每次回到家，母親這樣問(wèn)的時(shí)候，我總會(huì)回答：“去喝豆腐。”

　　老豆腐是老家高唐的名吃，似雪如玉、滑嫩爽口，小時(shí)候母親說(shuō)豆腐是用凈化的黃河水做的，最好喝的是它的鹵，香味獨(dú)特誘人，鹵和油的制作有獨(dú)到之處。鹵用優(yōu)質(zhì)醬油和精鹽加水入鍋，入八角、花椒等10余種佐料熬制。喝豆腐，吃燒餅，是高唐人早餐的標(biāo)配，高唐燒餅是用發(fā)面搟皮，里面包上油酥，在烤爐里烤熟，一打開(kāi)烤爐，燒餅的香氣撲鼻而來(lái)，這燒餅趁熱吃最好吃了，燒餅豆腐簡(jiǎn)直是絕配，每次回到老家，老豆腐總喝不夠。

　　小時(shí)候，每天傍晚，都會(huì)有賣老豆腐的老大爺走街串巷，敲著木頭梆子，推著一輛大金鹿自行車，車子后座裝著一桶老豆腐。

　　“梆、梆、梆……”

　　“豆——腐——腦——嘍——”

　　聽(tīng)到這聲音，玩得滿頭大汗，正勁頭十足的我趕緊沖回家拿盆兒。拿來(lái)碗盆，排隊(duì)等著老爺爺給盛豆腐腦，那勁頭兒比在學(xué)校有老師時(shí)還聽(tīng)話。等把豆腐腦拿回家，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，最后一點(diǎn)湯都不剩。

　　上大學(xué)了，在外地喝不到老豆腐，放假回家總要去找老豆腐喝。結(jié)婚后，過(guò)年回家，年初三，鎮(zhèn)上的老豆腐店沒(méi)有開(kāi)門的，開(kāi)車去縣城，一家家地找，直到找到開(kāi)門的豆腐店，喝上一碗老豆腐，吃上特有的高唐燒餅。

　　“繞道一百走高唐，半碗豆腐吃得香”，很多人都特意到高唐來(lái)喝老豆腐，可見(jiàn)老豆腐的獨(dú)特魅力。《古都食物百詠》一詩(shī)中曾這樣贊美高唐老豆腐——“云膚花貌認(rèn)參差，已是拋書睡起時(shí)。果似佳人稱半老，猶堪搔首弄風(fēng)姿。”老豆腐歷史悠久，傳說(shuō)宋朝時(shí)柴進(jìn)的叔叔柴皇城在高唐州被知府高廉的小舅子欺辱，慪氣病倒。柴進(jìn)聞報(bào)，帶著李逵趕往高唐州看望。路上見(jiàn)一女子在街頭啼哭，問(wèn)起緣由，女子回答：“家中貧苦，以做豆腐維持生計(jì)，昨日玩耍，弄丟豆包布(做豆腐用的工具)，今日只做成豆腦，父親著急，打了我一頓。”柴進(jìn)可憐女子家貧，便取銀二兩資助她，并且添加清醬(就是現(xiàn)在的醬油)品嘗豆腦，食后大悅，以為美食，遂起名為“老豆腐”。到了清朝，乾隆皇帝下江南路過(guò)德州吃了一次高唐老豆腐，當(dāng)場(chǎng)招呼那個(gè)做老豆腐的高唐人進(jìn)宮加入御廚“豆腐幫”，從此，高唐老豆腐便在京城有了一席之地。經(jīng)過(guò)多年的家族和師徒傳承，高唐老豆腐慢慢成了當(dāng)?shù)孛〕浴?/p>

　　喝老豆腐，坐在街上喝最有情調(diào)，邊喝老豆腐，邊看風(fēng)景。大街小巷，不管是晨練歸來(lái)的老人，還是上班的年輕人帶著背著書包上學(xué)的孩子，大都會(huì)聚集在老豆腐攤旁，喝上一碗香氣四溢的老豆腐，臉上洋溢著滿足的笑容。

　　兒子到了外婆家，也總說(shuō)：“媽媽，明天我們?nèi)ズ榷垢伞?rdquo;老豆腐，最愛(ài)。

年的味道

■ 聊城 孫龍翔

　　小時(shí)候過(guò)年是非常熱鬧的。這熱鬧，現(xiàn)在看起來(lái)應(yīng)該就是年味兒。大概進(jìn)了臘月門兒，就能聞到年味兒了。

　　上世紀(jì)的70年代初期，基本上是個(gè)靠天吃飯的年代，有些地方連吃飯都成了大問(wèn)題。別說(shuō)吃飽吃好了。一日三餐，地瓜干、玉米面、高粱面管夠管足就很不錯(cuò)了。

　　我所在的村子還是比較富裕的。一個(gè)很重要的標(biāo)志就是，從我記事起，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)村上有外出討飯的，反常?？吹酵獯宓娜藖?lái)村里要飯。這樣的背景下，想吃好談何容易。我的記憶中，一年當(dāng)中吃不了幾天白面。一是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，常常能吃上幾頓用新麥面蒸制的“蟒”(一種蟒蛇狀的死面干糧)；二是每年生日時(shí)，母親會(huì)煮兩個(gè)雞蛋，用白面貼幾個(gè)餅子，有時(shí)候還能喝上一兩碗掛面，再就是等到過(guò)年了。

　　我記憶中最深的一次，是某一年的年底，生產(chǎn)隊(duì)里分麥子，我們家七口人，大概是分了三十幾斤，父親用口袋提回家，全家人高興得不得了。至于肉食，那是從年頭到年尾也見(jiàn)不到幾次。只有春節(jié)的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里宰幾頭豬，各家各戶分個(gè)三斤二斤的。就是這樣，母親也不舍得用它炒菜或者煮熟了吃，而是把肥肉割下來(lái)煉成豬油，瘦肉以備春節(jié)上供，煉油剩下的肉渣用作春節(jié)包水餃用。所以小時(shí)候，對(duì)于春節(jié)能吃到的好吃的，記憶特別深刻。

　　春節(jié)吃餃子也只是除夕、大年初一、正月十五晚上和十六這幾頓，其他時(shí)候是很難吃到的。除夕和十五、十六的餃子是用雜面做成的，也就是麥面和高粱面的混合物。餃子的餡兒，主要是白蘿卜和粉條，白蘿卜和粉條都是從生產(chǎn)隊(duì)里分的。每年白蘿卜下來(lái)的時(shí)節(jié)，母親總是先腌制一大缸的咸菜，供一家人全年的享用。剩下的白蘿卜，就在自己的院子里挖一個(gè)土坑，用厚厚的土埋了，等春節(jié)扒出來(lái)包餃子和包子用。有時(shí)候大白菜下來(lái)了，母親也用同樣的方法掩埋，以備春節(jié)食用。盡管是雜面兒的白蘿卜粉條水餃，吃起來(lái)那叫一個(gè)香，我的飯量也比平時(shí)大了許多。春節(jié)的其他面食，主要是花卷和包子，饅頭是很少的，大多是白面和玉米面做成的花卷，白面少，玉米面多。母親蒸一兩鍋饅頭，主要是備春節(jié)期間待客和串親用，自然不舍得自家吃。等親戚走完了，這些?；貋?lái)的饅頭已是面目全非，那也要把一部分留到正月十五，甚至二月二。我印象中，有些饅頭早已干裂得厲害，有的甚至長(zhǎng)了綠毛和黑點(diǎn)，母親用濕籠布擦一擦，餾了繼續(xù)食用。

　　我們這些嘴饞的小孩子，最盼望的還是大年初一。新年的第一天，我早早地起來(lái)放了鞭炮，便看見(jiàn)母親在院子正屋的左前方擺上了供桌，供桌上擺滿了點(diǎn)心、瘦肉頭、饅頭、紅棗、糖塊以及炸制的丸子、藕合等美食，供桌的上方貼著“天地十方萬(wàn)靈之神位”的帖子，盡管我還不太理解其中的涵義，但從母親虔誠(chéng)的神態(tài)里，我大抵知道，母親是在祈求上天和各路神靈的保佑，祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，全家平安。這樣的情景，在我小時(shí)候的印象里十分深刻?？吹焦┳郎蠞M滿的美食，我甚至有些嫉妒這些神祇，好在神靈們并沒(méi)有拿去享用。對(duì)于只降福護(hù)佑而不索取的神靈，在我幼小的心靈里從此多了幾分敬畏。

　　初一早晨吃過(guò)餃子之后，照例是去拜年。我總是跟在大人們的后面，到同族的長(zhǎng)輩們家里去。那些大爺大娘、大叔大嬸們，見(jiàn)到前來(lái)拜年的孩子，總會(huì)拿給一些花生、幾粒糖塊，有的還給個(gè)三分二分的壓歲錢。我們村是個(gè)大村，又都是同姓同族，拜年有時(shí)候要花一兩個(gè)小時(shí)，跑遍大半個(gè)村子。這樣下來(lái)，常常有一筆不小的收入，這自然是一年中我最快樂(lè)、最富有的時(shí)光。

過(guò)個(gè)節(jié)儉年

■ 茌平 袁寶霞

　　時(shí)光匆匆，轉(zhuǎn)眼又是一年。春節(jié)就要到了，這個(gè)周末遠(yuǎn)在外地的兒子打來(lái)電話說(shuō)：“媽媽，今年的年夜飯我已在網(wǎng)上訂好，你啥也不用準(zhǔn)備了，過(guò)春節(jié)咱也要與時(shí)俱進(jìn)，辛苦一年了，過(guò)年的時(shí)候就歇歇吧！”我放下電話不禁慨嘆，時(shí)間過(guò)得真快，去年吃年夜飯的情景還歷歷在目，仿佛就在昨天。

　　記得去年除夕那天，也是兒子預(yù)先訂好的飯店，我們一家人高高興興地來(lái)到飯店。飯店里張燈結(jié)彩，還沒(méi)進(jìn)門就感受到了節(jié)日的氣氛。飯店的工作人員也是滿面春風(fēng)，一團(tuán)和氣，感覺(jué)比在家里過(guò)節(jié)還熱鬧。

　　一家人來(lái)到預(yù)定的房間落座后，兒子特意點(diǎn)了我們愛(ài)吃的菜。有紅燒魚、京醬肉絲、拔絲地瓜等。我對(duì)兒子說(shuō)，少點(diǎn)菜，吃不了會(huì)浪費(fèi)的。兒子卻說(shuō)：“生活需要儀式感，一家人趕上過(guò)節(jié)才有空坐下來(lái)吃頓飯，爸，媽，你們喜歡吃啥，盡管點(diǎn)就好。”望著這桌可口的飯菜，特別是兒子的這份孝心，我也高興得放不下筷子了，一家人邊吃邊聊，其樂(lè)融融。可就在這時(shí)，我發(fā)現(xiàn)拔絲地瓜上沾上了一根頭發(fā)。兒子看我停下筷子，也看到這根頭發(fā)了。這時(shí)正好服務(wù)員來(lái)送菜，兒子說(shuō)：“你看這盤里怎么會(huì)有頭發(fā)呢，給重新做一份吧！”我也曾在餐館里見(jiàn)過(guò)幾次鬧劇，客人發(fā)現(xiàn)菜品里有蟲子或者頭發(fā)，怒氣沖沖地向服務(wù)員發(fā)火，老板賠著笑臉彎著腰，連連說(shuō)對(duì)不起。想到這里，我便對(duì)服務(wù)員說(shuō)：“不就是一根頭發(fā)嗎，倒掉太浪費(fèi)了，算了，不換了。”服務(wù)員連忙道歉，并說(shuō)最后算賬時(shí)可以讓老板打折。

　　看著這盤色香味俱全的拔絲地瓜，我對(duì)兒子說(shuō)：“這可是媽媽小時(shí)候用來(lái)充饑的食物。那個(gè)年代流行的順口溜就是‘紅薯湯，紅薯饃。離了紅薯不能活。’看到紅薯就有種特別的感情。你以后在外邊吃飯也一定要注意節(jié)約，不要浪費(fèi)。”“遵命。‘歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉破由奢。’勤儉節(jié)約是我們的美德。”兒子文縐縐地說(shuō)。這時(shí)老公也插了一句，“靜以修身，儉以養(yǎng)德。切記！”兒子打趣說(shuō)：“你們放心吧！我可是念著‘誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦’長(zhǎng)大的，否則我這些年的墨水不白喝了呀！”

　　吃完飯，兒子又到服務(wù)臺(tái)要了幾個(gè)打包袋，邊收拾剩菜邊笑著說(shuō)：“爸媽的教誨立竿見(jiàn)影，咱也響應(yīng)黨的號(hào)召，實(shí)行光盤行動(dòng)。我光盤，我光榮，吃不了兜著走。”兒子邊說(shuō)，邊把剩菜倒進(jìn)了打包袋。有種教育叫影響，此時(shí)，我感覺(jué)兒子真的長(zhǎng)大了，心里感到無(wú)比欣慰。

　　放下兒子的電話，我心想：現(xiàn)在的日子真是生活如蜜，日日過(guò)年。超市里的東西應(yīng)有盡有，即使過(guò)年期間也在營(yíng)業(yè)，年貨就不必買了。為了保護(hù)環(huán)境，鞭炮也就免了吧！一切能省則省，過(guò)節(jié)只要開(kāi)心就好！